2021年正月 おせち作り
年末年始は、ありがたいことにたっぷりお休みをいただきました!
昨今のコロナの影響で、外出系のイベントは自粛…
と、いうことで人生2回目のおせち作りに没頭することにしました。
献立はこちら…
●黒豆
●栗きんとん ●田作り ●伊達巻 ●昆布巻き ●鶏の八幡巻 ●豚の角煮 ●ローストビーフ ●甘鯛松笠焼き ●なます ●菊花かぶら ●タコうま煮 ●煮しめ |
鰹節で出汁をとるところからスタートです。
前回の経験を活かし、仕込む順序、コンロの段取りなど比較的順調に進む中、
なんと、黒豆の皮が剥けてしまいました!
「味は美味しいから、大丈夫だよ」と、優しくなだめてくれる夫のそばで、片手に包丁を握りしめながら悔し涙を流す私。
(どんなシチュエーション…)
涙こそ流れはしませんでしたが、悔しくて
「このままじゃ年越せない!」と、
非常自体に備え残しておいた黒豆で再び仕込みの段取りを。
震える手で豆を洗い、
ドキドキしながら水に浸す私。
さぁ一晩寝かせて、明日を迎えよう。
…
…
寝られるのか?
こんな状況で
…
…
不安がよぎり目を開けた、次の瞬間
すっかり夜は明け、空は雲ひとつない快晴。
(はい。即寝です。ぐっすり快眠。。)
さぁ、いよいよ豆を煮るぞ。
気合を入れて、水の量、火の加減、味付け、
慎重にこなして…
ついに完成!!
綺麗な黒豆が目の前に広がり、
私と夫は手を取り合い、喜びの舞!
(実際は、完成後しばらくして起きてきた夫に「成功したよ!」と声をかけると「あぁよかったね」とのシュールなやりとりですが、気持ちは1人喜びの舞だったので。誇張表現お許しください…)
美味しく黒豆が炊けたことで、
こうして、無事に新年を迎えることができました。
完成したおせちは、例年通り、夫の実家へ。
みんな喜んで食べてくれました!
おせち作りの工程写真、全ては載せられませんが、意外と簡単にできる伊達巻の作り方を、動画にしましたので、興味のある方は是非ご覧ください。